Wenn man den ganzen Tag in einer Online-Technik-Schulung sitzt, kann man schon mal auf die Idee kommen und backt in der Pause eine runde Muffins.
Gibt es nicht ? Doch ist heute so bei mir geschehen ... und wir haben direkt ein paar davon am Nachmittag verdrückt :-)
Fazit: Schnell gemacht und so lecker :-)
Zutaten für 8 Muffins:
♥ 120 gr. Mehl
♥ 2 gestrichene TL Backpulver
♥ 60 gr. Zucker
♥ 1 Päckchen Vanillezucker
♥ 1 Ei
♥ 75 ml Milch
♥ 40 ml Öl
♥ 8 EL abgetropfte Sauerkirschen (aus dem Glas)
♥ 50 gr. Schokotropfen (Zartbitter oder Vollmilch)
Und so geht’s:
♥ Backofen vorheizen bei 160° Umluft
♥ Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer
Schüssel mischen
♥ Ei, Milch und Öl dazugeben
♥ Kirschen und 3/4 der Schoki gut
mit dem Teig vermischen
♥ Teig in die Muffin-Backförmchen füllen
♥ Restliche Schoki auf den Muffins verteilen
♥ Ca. 20
Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen)
♥ Genießen
Herzliche Grüße und einen guten Start ins Wochenende ... DESI ♥