Kirschmuffins mit Schoki

Wenn man den ganzen Tag in einer Online-Technik-Schulung sitzt, kann man schon mal auf die Idee kommen und backt in der Pause eine runde Muffins. 

Gibt es nicht ? Doch ist heute so bei mir geschehen ... und wir haben direkt ein paar davon am Nachmittag verdrückt :-)

 Fazit: Schnell gemacht und so lecker :-)

Zutaten für 8 Muffins:

♥ 120 gr. Mehl

♥ 2 gestrichene TL Backpulver

♥ 60 gr. Zucker

♥ 1 Päckchen Vanillezucker

♥ 1 Ei

♥ 75 ml Milch

♥ 40 ml Öl

♥ 8 EL abgetropfte Sauerkirschen (aus dem Glas)

♥ 50 gr. Schokotropfen (Zartbitter oder Vollmilch)

 

Und so geht’s:

♥ Backofen vorheizen bei 160° Umluft

♥ Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen

♥ Ei, Milch und Öl dazugeben

♥ Kirschen und 3/4 der Schoki gut mit dem Teig vermischen

♥ Teig in die Muffin-Backförmchen füllen

♥ Restliche Schoki auf den Muffins verteilen

♥ Ca. 20 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen)

♥ Genießen

 

Herzliche Grüße und einen guten Start ins Wochenende ... DESI ♥