Bananenmuffins

Zwei Bananen habe ich in meinem Obstkorb vergessen ... Zum wegwerfen sind diese fast braunen Energiespender natürlich viel zu schade. Daher habe ich ein neues Rezept ausprobiert ... 

 Zutaten für 6 Muffins:

♥ 100 gr. Mehl
♥ 1 TL Backpulver
♥ 1/4 TL Natron
♥ 1/2 TL Zimt
♥ 1 Ei
♥ 40 ml Rapsöl
♥ 2 überreife Bananen
♥ 50 gr. Schokotropfen (Vollmilch oder Zartbitter)

 

Und so geht's:

♥ Backofen vorheizen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze)
♥ Papier-Backförmchen ins Muffinbackblech setzen
♥ Mehl, Backpulver, Natron und Zimt vermischen
♥ Ei verquirlen und mit dem Öl verrühren
♥ Bananen schälen mit einer Gabel zerdrücken mit Ei/Öl-Masse vermengen
♥ Mehlmischung hinzufügen und verrühren
♥ Hälfte der Schokotropfen hinzugeben und vermengen.
♥ Fertigen Teig in die Muffin-Backförmchen füllen
♥ Restliche Schokotropfen auf dem Teig verteilen
♥ ca. 20 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen)
♥ Genießen

Einen schönen Tag wünscht DESI ♥